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神池特色美食之一——炒塊壘

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雞生蛋還是蛋生雞是個(gè)技術(shù)問(wèn)題

關(guān)注“忻州門(mén)戶網(wǎng)‘,忻州人文風(fēng)景很全了

炒塊壘是山西人最?lèi)?ài)的美食之一,也是神池的一道特色美食,但是這道美食外地人卻鮮有人吃過(guò),甚至說(shuō)起炒塊壘這個(gè)名字人們都會(huì)感到有點(diǎn)莫名其妙,甚至有人會(huì)認(rèn)為是類(lèi)似于磚頭的食物,今天就帶大家了解神池特色美食“炒塊壘”的制作方法。


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首先土豆削皮,上鍋蒸30分鐘。此時(shí)將蔥切蔥花,先取一部分莜面倒入【晾涼的土豆泥】中,用手揉搓成小顆粒狀。一開(kāi)始會(huì)結(jié)成很大塊的面疙瘩,沒(méi)關(guān)系,繼續(xù)添加少量莜面再反復(fù)揉搓,直至都顆粒變小,盆里沒(méi)有干面粉為止。


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鍋中倒入稍多點(diǎn)的胡麻油(此油是神池特產(chǎn),買(mǎi)不到的話用花生油替代比較香),油熱爆蔥花出香味后將待用的面放入鍋中翻炒五分鐘,撒鹽即可。


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很多人應(yīng)該沒(méi)吃過(guò)這個(gè)做法,這是神池農(nóng)家小院里一道常吃的早餐主食,配上一碟咸菜,一碗小米粥,健康美味的早餐粗茶淡飯,吃著有媽媽味道的飯菜,幸福感爆。

來(lái)源:神池電商