蒸食類(lèi)即用籠和箕蒸熟后食用的面食。靜樂(lè)人的主食一般是以蒸食為主，饅頭、窩頭、包子等。蒸法是將原料經(jīng)加工后置于箕算子上，放入鍋中蒸熟。窩頭，有黃米面軟米面高粱面各種面窩窩，糠窩窩、草籽窩窩、雜合面窩窩、豆腐渣窩窩等。饅頭分花卷和饃饃等。雜糧蒸食的有：筱面推窩窩、高粱面魚(yú)魚(yú)、筱面角角、紅面角角、金銀卷(玉米面白面相裹的蒸食)、包子、塊壘(山藥塊壘、榆錢(qián)塊壘、夜面小米塊壘、槐花、葫蘿卜葉子塊壘等多種)。
【蒸圪搓】將莜面用沸水和好，取拇指大面團(tuán)，在案板上搓成一尺長(zhǎng)、兩頭尖的細(xì)圓條，入籠蒸熟，加佐料水、鹽、辣椒、蒜水食用。
【撥爛子】莜面制品。將面加水?dāng)嚢璩深w粒付蒸，出籠微炒即可食用，食時(shí)就咸菜。
【菜角角】面制品。莜面用沸水和好，搟成圓形薄片，中間包入用胡蘿卜做成的餡兒，捏成圓錐形，蒸熟食用。
【菜蛋蛋】將山藥絲加面和勻，捏成雞蛋般大小，上籠蒸熟后，蘸調(diào)和汁食用。
筱面圪瘩子在靜樂(lè)是家常飯。圪搓搓主婦們將和好的面擠成棗樣人小的四、五個(gè)劑子，兩手同時(shí)從大案兩頭搓起，隨著手腕上銀鐲‘咣啷、咣啷”的磕擊聲，四五尾擺動(dòng)的細(xì)若香頭的小魚(yú)擺尾延伸，聽(tīng)之有聲、看之有趣，澆上羊肉蘑菇臊子或蔥油鹽醋等，軟筋適口、濃香不絕，食之難忘的風(fēng)味小吃。
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