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秋游忻州:色香味俱全的福地

寒霜初降,太行山忻州段的葉子已經被霜色染紅。山溝里,坡嶺上,橙色的柿子高掛枝頭,帶著秋日陽光的溫暖;河谷中的園子里,紫水晶般的葡萄飽含著這半年來積攢的串串甜蜜。秋天的忻州,仿佛一枝一葉一花一果,都憋足了勁把它們的美在秋天綻放、燃燒。那些燦爛的顏色,那些香甜的果實,那些熟悉的味道,仿佛在暗暗等待著什么——自然是等你,親愛的游客。

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逐色賞秋

“一年好景君須記,最是橙黃橘綠時?!碧K軾的這句詩,精準地道出了秋色之美。古往今來,人們不吝用最美的語言來描述秋天,秋之風雨,秋之月色,尤其是秋之色彩。“陰生古苔綠,色染秋煙碧”“山遠天高煙水寒,相思楓葉丹”“滿園花菊郁金黃,中有孤叢色似霜……”紅橙黃、藍綠白,讀之如入畫卷中。

慵閑無事,品茶、打牌、采耳,把工作的繁重拋諸腦后,融入片刻愜意時光,享受精致生活的輕松之趣。在深秋明媚的陽光下,沿忻州鄉(xiāng)村一路向北,沿途的果樹散布在一片片大大小小的田地里,一如這里的莊戶人家。山區(qū)的地理環(huán)境,使平整的地塊兒顯得彌足珍貴,村民們或建房,或耕種,以驚人的生存智慧將其利用到極致。夕陽西下燈火相繼點亮,給深秋的夜晚增添了別樣的感覺。

其實,與其在詩中賞秋,不如到忻州的山水田園中去真切感受秋的色與味。桂花每到秋季靜靜地綻放,史載:桂花香開悟了黃庭堅,還讓聞香而悟道成為一段佳話,做人便也要如此,但行好事,莫問前程!自古逢秋悲寂寥,我言秋日勝春朝。深秋沿著山路行進,兩側奇峰怪石嶙峋,山間林木疊翠流金。山披彩裝,分外妖嬈,有的郁郁蔥蔥不改青綠本色,有的“黃金”滿枝不墜累累碩果,陽光下閃閃發(fā)光最多也最美的則是滿當當密匝匝的“紅葉”,用最后的生命把整個太行燒得紅紅火火,無邊無際暈染中國。

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喜鵲登枝    趙宏偉攝
聞香知秋

秋天有色,更有香和味。尊重規(guī)律、和諧共生,是華夏民族數(shù)千年來生生不息、中華文化燦爛綿延的原因。秋天的香,隱隱地浮動在園中。秋天的香通常來說是甜蜜的,但也有不一樣——紅艷艷的花椒散發(fā)濃郁的麻香;垂下頭的谷穗帶著干燥的泥土和風的氣息;剛剝開的青色核桃皮則有濃重的澀氣。摘下在山坡上曬了半年太陽的紅蘋果,咬一口滿嘴脆甜;夾一筷子用新黍子做的黃糕,唇齒間溢出雜糧的清香;抿一下蒙著一層糖霜的柿餅,甜在舌尖、潤在喉嚨……

采摘柿子一定要等到霜降嗎?當然,節(jié)氣是很準的。霜降前摘的柿子容易腐爛,可霜降一過,柿子只會越來越軟,不會爛了。熟透的柿子軟得像泥,只要把表皮揭開一塊兒,輕輕一吸,冰爽的柿液就進到肚里。吃了霜降的柿子,抗寒,冬天不感冒,不裂嘴唇,且柿子屬火,即使在冰天雪地里吃帶冰碴兒的柿子也不會鬧肚子。霜降時節(jié),在太陽升起之前,摘幾個帶白霜的柿子吃,不僅飽了口福,還能帶來好運。

秋天的忻州山村,是色香味的博物館。這味道“季節(jié)限定”,一定要在冬雪落下之前來嘗。即將到立冬節(jié)氣,不少人提著布袋撿拾秋收后落在地里的黑豆等果實,一個個跑動的身影成為田野里動人的詩行、美麗的風景。俗語講:“秋后彎彎腰,勝過春天走一遭?!泵磕昵锾熳魑锸斋@完畢后,人們便會去撿拾遺落在田間地壟里的糧食,這種農家聞香“拾秋”的好習慣,既是對勞動成果的愛惜,更是對食物、大地的敬畏。

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尋味嘗秋

四季更替按部就班,時序轉換精彩紛呈。一場淅淅瀝瀝的秋雨讓忻州古城的“天涼好個秋”拉開帷幕。聽一夜新雨,守一夜秋涼,行走在古城的街巷中,每一處景致都是一幅絢麗多彩的油畫。夜游好時光,迎徐徐微風,來古城與秋意撞個滿懷!傍晚時分,漫步秀容書院,遠眺天邊絢麗晚霞,俯瞰眼簾燈火萬家,感受如浩瀚星河般的璀璨夢境,定格在此刻的恬靜美好。

秋雨落下,風驟清寒,人立瀟瀟疏雨中。當古城燈光與天上星光遙相呼應,潮樂市集早已熱鬧起來,文創(chuàng)手作、移動咖啡、后備箱夜市,期盼著每一個自由不羈的心,和每個熱愛生活味道的你!還有白天很低調,入夜即狂歡的酒吧街,不論你是喜歡文藝還是偏愛電音,在這里都能找到激蕩你靈魂的最佳去處!

繁華與精彩,是古城始終不變的底色。秋風一起,食欲大增。為彌補“苦夏”食欲不振的虧空,此時就要“狠”貼秋膘,深入品味古城的秋日煙火氣。不論是人群涌動的大東街夜市,還是極具山西特色的小吃街,都有值得一品的人間至美滋味。“貼秋膘”是大口吃肉的最佳理由。葷素小吃應有盡有,既有忻州地方特色,又兼顧各地風味,隨走隨嘗,豐富多元的美食,南北兼顧的滋味。熱氣騰騰的蒸肉、醇香入味的豬蹄......一口下去,超厚實的滿足感瞬間涌上心頭。忻州,就是人生必修的“洞天福地”。(文圖:米廣弘 山西文旅宣傳大使)

來源:忻州網