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忻州面塑
關(guān)注“忻州門戶網(wǎng)”,忻州人文風(fēng)景很全了

忻州面塑是流傳于山西忻州的傳統(tǒng)藝術(shù)珍品,春節(jié)前,把發(fā)好的面團(tuán),捏制成佛手、石榴、蓮花、桃子、菊花、馬蹄等各種形狀的供物,通稱之為“花饃”,是山西省忻州市特產(chǎn)之一。忻州花饃,中間往往插以紅棗,既有裝飾性,又是營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品,很受歡迎。此外,忻州在 清明節(jié)會(huì)捏制一種當(dāng)?shù)厝私凶觥昂彻┵t”的面人頭;農(nóng)歷七月十五,忻州民間有著蒸“面人”的習(xí)俗;在婚娶、壽誕,常蒸很多大“喜饃”;喪事則捏制一種在靈堂前面供奉的“小食兒”面塑……忻州面塑各式各樣,五花八門,豐富多彩,成為民間具有審美情趣的藝術(shù)作品。

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忻州面塑是流傳于山西忻州的傳統(tǒng)藝術(shù)珍品之一,通稱之為“花饃”,花樣繁多,造型生動(dòng),制作精巧,是極具審美情趣的藝術(shù)作品。

忻州面塑,2006年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

 

忻州面塑的特點(diǎn)

忻州花饃,中間往往插以紅棗,既有裝飾性,又是營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品,很受歡迎。

當(dāng)?shù)剡€有一種大型供品名為“棗山”,以面卷紅棗,拼成等腰三角形,角頂往往塑一層如意形圖案,在上面再加上面塑的“小元寶”三至五個(gè),同時(shí),還塑上一個(gè)供咬銅錢的“錢龍”。

“棗山”蒸出后,可以顏色點(diǎn)染,成為一種鮮艷的民間藝術(shù)品。

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忻州面塑的種類

供奉面塑

清明節(jié),捏制一種忻州人叫做“寒食供賢”的面人頭,內(nèi)里包油、鹽、小米和芝麻的素餡,捏成男女小孩人頭,用紅蓮豆作嘴,黑蓮豆作眼睛,外加面鼻子、耳朵、眉毛等,蒸熟后加以點(diǎn)染,甚是天真可愛。

有的還捏制一種“寒燕兒”,捏好蒸熟的寒燕兒,插在酸棗枝上,很像是停在樹枝上的群燕。

這些供奉的民間面塑,相傳與“寒食節(jié)”有關(guān),“寒食禁火,冷食一日”,燕子是象征春天的到來。

在忻州地區(qū)的繁峙縣一帶,有一種以胖娃娃為題材的人物面塑。同時(shí),還有一種玲瓏小巧,不加點(diǎn)染顏色、白胖素雅的小面人,有著爬、臥、抱花、啃瓜的各種姿態(tài)。有時(shí),還將置其于染成大紅大綠的“大面花”之中。相傳,這類面塑是當(dāng)?shù)厝罕姙樯衔迮_(tái)山佛教寺院拜佛求子而專門制作的供品。

 

喪事面塑

辦喪事時(shí),當(dāng)?shù)厝诉€要捏制一種在靈堂前面供奉的“小食兒”面塑。這種面塑捏成各種花果、小動(dòng)物形象,甚為精巧別致,有的蒸熟后點(diǎn)染,有的晾干后點(diǎn)染。

 

婚娶喜饃

忻州一帶,在婚娶之日,男女兩家都蒸很多大“喜饃”,要擺在桌子上供人們欣賞、品嘗。

與此同時(shí),還要蒸大“花糕”,有的地方習(xí)慣用十來斤面粉捏一個(gè)“花糕”,以面作圓底盤,卷?xiàng)l邊緣為紋,鋪一層紅棗,上面再加上一層比第一層略小的帶花邊的面盤,上面捏上“魚鉆蓮”的浮塑,蒸熟后加色點(diǎn)染,供人們欣賞和食用,也可作為禮品饋贈(zèng)。

 

壽誕喜饃

忻州一帶的壽誕之期,也常蒸制“喜饃”。壽誕“喜饃”多以桃形為主體,上面加上各種寓意吉祥長(zhǎng)壽的小裝飾物,點(diǎn)染色彩,做為“壽饃”贈(zèng)送親友之用。

此外,忻州民間,還有著塑造生、旦、凈、末、丑等戲劇人物的人物面塑,甚至拿到廟會(huì)的市場(chǎng)上出售。這種面塑,制作也頗為精巧。