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【忻州味道】忻州油茶
山西忻州油茶是一道歷史悠久、口感獨(dú)特的美食。它的傳說和歷史悠久，據(jù)說可以追溯到唐代，當(dāng)時(shí)一位道士在山中行走時(shí)饑餓難耐，便用一些樹果、茶葉和花生等材料混合在一起，烹制成了一種美味的飲品。這道美食由此開始流傳，發(fā)展成為了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色食品，更是成為了山西省的一道代表美食。
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【忻州味道】小蒜稀飯
把挖來的小蒜，去掉雜質(zhì)，剪去須根，清洗干凈。晚上的時(shí)候用剛打下來的新大米熬稀飯，稀飯熬好的時(shí)候，再把洗干凈的小蒜帶葉子和果實(shí)一起切的碎碎的，撒在鍋里，再加入食量的食鹽，用勺子在鍋里均勻的攪動(dòng)，在煮三分鐘，香噴噴的小蒜稀飯熬好啦。
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【忻州味道】香瓜
?忻州香瓜，山西省忻州市特產(chǎn)，是華北最大的香瓜（甜瓜）基地，也是遠(yuǎn)近聞名的香瓜（甜瓜）市場，品種有燈籠紅，五臺山抄香瓜王子，金蜜洋香瓜，銀嶺洋香瓜，翠蜜洋香瓜、蜜世界、美玉、白洛托等十幾個(gè)品種。
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【忻州味道】岢嵐燉羊肉
燉羊肉是晉西北傳統(tǒng)美食，也是五寨、神池、岢嵐、偏關(guān)等縣種普通特色小吃，深受群眾喜愛。岢嵐燉羊肉選的主要是當(dāng)?shù)靥赜械陌刈蜒颉Ｓ眠@種羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，鮮香無比，成為眾家名吃中的精品之一。2013年，岢嵐的柏籽羊肉還通過了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。岢嵐縣漫山遍野生長著小地柏和參天的柏樹林，這里的山羊以柏籽、柏葉為食，以含有柏汁的山泉水為飲，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，油肉分明，肉質(zhì)細(xì)密，紋理清晰，
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喝大肉片湯 品老忻州味
喝大肉片湯品老忻州味米廣弘千百年來小麥在歲月的長河里換化出千百種美味，尋常食材不尋常的享受，每一道都凝結(jié)著祖輩相傳的美食智慧。忻州面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥、豆面、蕎面、莜面做幾十種小吃，達(dá)到一面多樣，一樣多味的境界。按制作工藝來講，面食分為蒸制、煮制、烹制面食三大類，其中尤以刀削面名揚(yáng)海內(nèi)外。蒸煎烤炒、炸貼攤燴、煨拌蘸燒等烹飪方法，名目繁多，讓人目不暇接。在習(xí)慣了面食的忻州，人們對面有一
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