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五臺山百日參是山西省忻州市五臺縣的特產(chǎn)。五臺山百日參是引進日本“新黑田五寸人參”經(jīng)多年精心馴化栽培的一種胡蘿卜新品種。味甘、微苦，果實中富含多種類型的人參皂甙、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鋅等人體必需微量元素。
